Quimica I Bioquimica Dels Aliments PDF

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FECHA
2001
TAMAÑO DEL ARCHIVO
4,13 MB
ISBN
9788483382110

DESCRIPCIÓN

Aquest text docent correspon als materials docents de l'assignatura que s'imparteix a la Universitat de Barcelona dins la seva pròpia àrea d'ensenyament
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QUIMICA I BIOQUIMICA DELS ALIMENTS 1998-1999 . Profesora responsable: Victoria Ferragut Pérez. Unitat Tecnologia dels Aliments. Despacho: VO-234. ... *Cheftel J.C. y H. Cheftel (1980) Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos. Vol. 1. Ed. Acribia, Zaragoza.

QUIMICA I BIOQUIMICA DELS ALIMENTS 1998-1999 . Profesora responsable: Victoria Ferragut Pérez. Unitat Tecnologia dels Aliments. Despacho: VO-234. ... *Cheftel J.C. y H. Cheftel (1980) Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos. Vol. 1. Ed. Acribia, Zaragoza.

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